Die Bio- und Wellbeing-Region Waldviertel ist auch für Genussreisende besonders interessant. Denn hier befinden sich einige der reizvollsten Wirtshauskultur-Gaststätten. Zum guten kulinarischen Ruf der Region trägt der Bärenhof Kolm in Arbesbach bei, der in den letzten Jahren eine geradezu wunderbare Erneuerung und Umgestaltung erfahren hat.

Das Ambiente des Bärenhofs ist nach dem Prinzip zu „ebener Erd’ und erster Stock“ gegliedert, nur dass sich auf den verschiedenen Niveaus dieses Hauses keine Klassenunterschiede wie in Johann Nestroys Theaterstück manifestieren, sondern verschiedene Varianten eines da wie dort reizvollen kulinarischen Programms geboten werden. Im Erdgeschoss befindet sich eine gepflegte Wirtsstube mit Kachelofen, im Stock ein stylish gestaltetes Restaurant. Zu ebener Erd’ wird bodenständig à la Spargel mit Sauce hollandaise gekocht, auf der oberen Etage geht es abgehobener zu („Reisfleisch vom Almoxen mit Riesengarnele und Chilisauce“). Auch das hat der junge Chef im Griff, kann er doch aus dem Erfahrungsschatz aus einigen Dienstjahren bei Mraz & Sohn schöpfen, das zu den führenden Gourmetrestaurants in Wien zählt.

Gasthaus Bärenhof
Schönfeld 18
3925 Arbesbach
www.baerenhof-kolm.at