Mostparfait

Gasthof Konditorei Ettel

Zutaten für 6 Portionen

  • 4 Eidotter
  • 15 dag brauner Zucker
  • 1/8 l Most
  • 1/2 l Schlagobers

Zubereitung

  1. Dotter mit Zucker und Most über Dunst schaumig schlagen, kalt schlagen.
  2. Obers steif schlagen und unter die Dottermasse ziehen.
  3. Eine Form (z. B. Rehrückenform) mit Pergamentpapier auslegen, Masse einfüllen. Mindestens 3 Stunden frieren lassen.
  4. Mit Fruchtsauce servieren.

Gasthof Konditorei Ettel