Zauberlehrling 2021

Niederösterreichs Zauberlehrlinge 2021 sind prämiert

Unsere Nachwuchsinitiative feierte ein eindrucksvolles Comeback: Die Zauberlehrlinge 2021 wurden nach mehrmaliger Terminverschiebung am 5. April 2022 in der Tourismusschule HLF Krems prämiert. In den Kategorien „Küche“ und „Service“ stellten sich 15 Lehrlinge einer anspruchsvollen Jury und beeindruckten mit Engagement und Fachwissen. Auszeichnungen zum GOLD- und SILBER-Zauberlehrling gab es je nach Lehrjahr für ein Vier-Gänge-Menü sowie für einen qualitativ hochwertigen Service.

Mit dem Lehrlingswettbewerb „Zauberlehrling“ wird den Talenten der Niederösterreichischen Wirtshauskultur seit dem Jahr 2009 eine große Bühne geboten. Auch 13 Jahre später zählt diese Nachwuchsinitiative zu den bedeutendsten des Landes. Austragungsort waren die Räumlichkeiten der Tourismusschule HLF Krems. Gleich 15 Lehrlinge stellten sich am Dienstag, den 5. April 2022, einer fachkundigen Jury. Diese beurteilte die Leistungen in den Bereichen „Küche“ und „Service“.

Niederösterreichs Talente werden vergoldet

Nach vielen Stunden der Vorbereitung in den Lehrbetrieben ging es für die Lehrlinge ab 09:00 Uhr ans Eingemachte. Philipp Essl (Landgasthaus Essl, Rührsdorf) und Markus Haag (Gasthof Haag, Haitzendorf) hatten die Talente in der „Küche“ stets im Blick und standen den Jugendlichen mit Rat und Tat zur Seite.
In dem Parallel-Wettbewerb mussten die Lehrlinge im Bereich „Service“ für die nötige Dekoration sorgen und vor den Augen der Gäste professionell agieren. Betreut wurden sie dabei von Maria Bachler (Landgasthof Bachlerhof) und Roland Krammer (Gastwirtschaft Neunläuf, Wilfersdorf-Hobersdorf). Das köstliche Vier-Gänge-Menü dazu wurde von den Wirtshauskultur-Wirten Stefan Bachler (Landgasthof Bachlerhof, Kematen) und Ferry Heinz (Trefflingtalerhaus, Puchenstuben) zubereitet und musste professionell serviert werden.
Das Ergebnis wurde gegen 16:00 Uhr im Panorama-Saal der HLF Krems verkündet. Neben reichlich Beifall und Anerkennung aus dem Publikum wurden die 15 Lehrlinge zu SILBER- und GOLD-Lehrlingen „befördert“.

Die GOLD-Zauberlehrlinge des Jahres 2021

Kategorie „Küche“:

  • 2. Lehrjahr: Stefan Bierschok, Goldenes Bründl in Oberrohrbach
  • 3./4. Lehrjahr: Jan Koller, Triad in Krumbach

Kategorie „Service“:

  • 2. Lehrjahr: Baasansuren Munkhtsetseg, WIRTShaus HIRSCH 28 in Groß Gerungs
  • 3./4. Lehrjahr: Nikolaus Mally, Triad in Krumbach

Neben der Auszeichnung zum GOLD- und SILBER-Zauberlehrling erhielten alle Lehrlinge als Anerkennung auch Geschenke von Kooperationspartnern wie der Wirtschaftskammer Niederösterreich, Mautner Markhof, Haubis, Kotányi, Lorenz Leiben und der Firma Rist, die Firmen Kastner, Unfried, Höllerschmid, Lenz Moser, Morandell, Schremser und Zwettler Bier sowie Römerquelle übernahmen dankenswerterweise das Warensponsoring für die Wettbewerbe.

Alle Zauberlehrlinge 2021