Christstollen

Nach zahlreichen Testessen haben wir das beste Stollen-Rezept gefunden.

Infos

Weihnachten

Dauer 01:40 h Mittel Mittel

Zutaten

  • 1000 g Mehl
  • 350 g Wasser
  • 80 g Hefe
  • 20 g Zucker
  • 2 Eier
  • 400 g Butter
  • 170 g Nüsse
  • 170 g Rosinen
  • 300 g kandierter Kürbis
  • Aranzini

Zubereitung

  • Aus Mehl, Wasser, Zucker und Hefe einen Vorteig (Dampfel) ansetzen und warm stellen (1/2 Stunde).
  • Butter und Eier beigeben und einen Teig kneten, kurz vorm Ausmischen die am Vortag eingeweichten Früchte beigeben.
  • Teig in gleiche Stücke teilen, rasten lassen, formen, in das vorgeheizte Backrohr (180 °C) geben und ca. 50 Minuten backen.
  • Nach dem Backen mit Butter bestreichen und anzuckern.

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