Geräucherter Ramsauer Alpenlachs mit Rote Rübenmus und Krenrahm

Landgasthaus Essl

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Vitello Tonnato

Gasthaus Gutmann

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Mousse von der geräucherten Schneebergland-Forelle

Gasthaus Schmutzer

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Kürbissalat mit roh marinierten Thunfisch und Kürbis Panna Cotta

Bärenhof Kolm

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Roh mariniertes Forellenfilet mit Schwarzwurzeln und Chicoree

Puchegger-Wirt

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Haus-Terrine mit Sauce Cumberland

Gasthaus Surböck

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In Mohn gebratener Kaninchenrücken mit Roten Rüben, Holler und Schupfnudeln

Zum Schwarzen Adler

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Gansl-Lebermus

Landgasthof ''Zum Blumentritt''

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