Die junge Generation der Wirtshaustradition
Wenn Zeitgeist auf kulinarisches Erbe trifft.
Es ist nicht immer leicht als Juniorchefin oder Juniorchef die Leitung eines der angesehensten Wirtshäuser der Region zu übernehmen. Mit viel Passion, Humor, Gelassenheit und Ambition haben sich diese jungen Wirtsleute der Herausforderung gestellt.
Sie sind Impulsgeber und treibende Kraft einer modernen lebendigen Wirtshauskultur. Sie vereinen modernen Zeitgeist mit kulinarischem Erbe. Interpretieren Wirtshausklassiker neu, entwickeln unverbraucht kulinarische Konzepte, bringen frischen Wind in alte Gemäuer, professionalisieren die Digitalisierung und stehen so mit ihren Gästen über neue Kanäle in noch engerem Kontakt.
Bei folgenden Jungwirten bald mal wieder vorbeizuschauen, zahlt sich also aus. Sie werden überrascht sein, wie wunderbar sich Tradition und Moderne komplementieren.