En Rezept von Josef Floh, Gastwirtschaft Floh.
Zutaten für 2 Personen
- 60 g Blunzn
- 20 g Mehl
- 50 g Schaffrischkäse
- 10 g Chili
- Kräuter aus dem Garten
Zubereitung
- Die Blunzn in dünne Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.
- Den Schaffrischkäse ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd mit der knusprigen Blunzn, welche mit Chili eingerieben bzw. Bestrichen wurde, zu einem Turm bauen.
Profi-Tipp
Ein Tipp von Josef Floh: Auf die Stabilität achten. 2-3 Lagen pro Käse und Blunzn sind ausreichend.
