Malakofftorte

Zutaten für 12 Personen

Biskuit

• 3 Eier
• 10 dag Zucker und 1 Msp. Vanillezucker
• 10 dag Mehl
• 1 Msp. Backpulver

Creme/Fülle

• 1/2 l Schlagobers
• Vanillepudding (1 Packerl)
• 7 Blatt Gelantine
• 15 dag Zucker
• 2 Pk. Biskotten
• 1/8 l Rum
• 1/8 l Wasser
• 2 EL Zucker

Zubereitung

Biskuit

• Alle Zutaten vermischen und bei 160° C 35 Minuten in einer ausgefetteten Tortenform backen.

Creme/Fülle

• Pudding lt. Packungsanweisung zubereiten und eingeweichte Gelantine einarbeiten. Danach kalt rühren.
• Schlagobers steif schlagen und Pudding einrühren.
• 1/8 l Rum, 1/8 l Wasser und 2 EL Zucker in einem Teller verrühren und die Biskotten kurz darin wenden.
• Auf das erkaltete Biskuit die Puddingcreme auftragen und die Biskotten darauflegen.
• Diesen Vorgang wiederholen, bis die Tortenform voll ist. Mit Puddingcreme abschließen und für einige Stunden kalt stellen.
• Die Tortenform entfernen und mit geschlagenem Obers verkleiden.

Ein Rezept von Petra Zlabinger, Gasthaus Kaminstube.