Ein Rezept von Margit Frey, Gasthof „Zum Goldenen Löwen“.
Zutaten für 16 Personen
- 25 dag Butter
- 8 dag Staubzucker
- 10 Dotter
- 40 dag Mohn
- 18 dag Haselnüsse
- 1 Apfel
- Salz, Vanillezucker, Zimt
- 10 Eiweiß
- 20 dag Kristallzucker
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Dotter dazu geben und weiter rühren.
- Mohn mit Haselnüssen und Apfel (grob gerieben) dazugeben.
- Eiweiß, Salz und Kristallzucker aufschlagen und unter die Ei-Mohn Masse heben.
- Teig in ausgefettete Springform (28 cm) füllen.
- Bei 160° C 60 MInuten backen (Heißluft).
