Maronimousse

Zutaten für 4 Personen

• 200 ml Schlagobers
• 250 g Quimic
• 30 g Staubzucker
• 500 g Maronipürèe
• frischer Zitronensaft
• Schuss Rum

Zubereitung

• Schlagobers steif schlagen.
• Quimic mit Staubzucker glattrühren.
• Maroniepürée beigeben. Mit Zitronensaft und Rum abschmecken.
• Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben.
• Für 24 Stunden kalt stellen.

Profi-Tipp

Manfred Hausgnost serviert Weichselragout zum Maronimousse.

Ein Rezept von Manfred Hausgnost, Gasthaus an der Kreuzung.